sexta-feira, 4 de abril de 2014

Descartáveis de Luxo - Inovação e praticidade para sua festa.

Por. Silas Andrade


Já a algum tempo no mercado de festas, surgiram descartáveis que normalmente são utilizados pelo grande público para fazer festas infantis e de adultos, almoços entre amigos, pequenas celebrações, etc, com novos designs e materiais inovadores. Ficaram conhecidos como "Descartáveis de Luxo" ou "Descartáveis Chic".
Disponíveis principalmente na cor prateada (idênticos ao inox) e na cor branca leitosa (idênticos à louça), eles são conhecidos assim por aliarem em um mesmo produto, a praticidade de um material descartável, que pode ser jogado fora após o uso, sem ter o trabalho de lavar, no caso dos materiais de inox e louças convencionais, ou até mesmo de alugar em buffets e cerimoniais, diminuindo assim o custo da festa e por terem aparência e firmeza que não devem nada aos materiais usuais, saindo na frente em relação aos outros descartáveis plásticos que não possuem essas mesmas características duradouras e estéticas de apresentação.
Vão desde mini garfos e colheres, próprios para comer uma massa em pequenas porções, purês, etc, colheres tailandesas, onde podem ser servidos desde brigadeiros à ceviches, substituindo perfeitamente as feitas de louça, mini empratados, tigelinhas entre outros itens que vão tornar a sua festa sem dúvida mais chic e menos onerosa.

Estes produtos, podem ser encontrados facilmente em diversas casas de festa espalhadas por Salvador e por todo o Brasil e possuem beleza e preços animadores, que com certeza farão a diferença na sua festa e no seu orçamento sem perder o glamour e sofisticação desejados.


Agora é só comprar os produtos e fazer a festa!!
Onde encontrar:
Bazar do Valter
Rua Paraíso, 251 Centro - 3321-0567

 Rua das Rosas, 30 Pituba - 3506-7000
Praça Martiniano Maia, n°35 Lauro de Freitas - 3508-3260

Cabel Embalagens 
Rua Hélio Machado, 11 Boca do Rio - 3230-2022

Le Biscuit - Espalhadas pela cidade.

quinta-feira, 3 de abril de 2014

Festival Ver-O-Peso da Cozinha Paraense

Por. Silas Andrade

A região norte do Brasil é conhecida por deter uma enorme variedade de espécies de animais e plantas e por abrigar a Floresta Amazônica - a maior floresta do mundo.

Na Gastronomia, isso não é diferente. Tendo a sua base alimentar composta de insumos e técnicas indígenas, esta região abriga, uma gama de produtos próprios da alimentação dos habitantes da região, que em sua maioria, não são encontrados com tamanha facilidade nos outros cantos do país e ainda, muitos que são totalmente desconhecidos dos brasileiros.

Em Belém-PA, existe um mercado riquíssimo de produtos da região, não só do Pará, mais de todo o Norte do país, chamado Mercado do Ver-O-Peso, em que consumidores acordam bem cedo, antes do nascer do sol, às 4h da manhã, para ir direto na "fonte", onde esses produtos são comercializados, muitas vezes ainda que na forma bruta.



Com uma cultura gastronômica tão grandiosa, essa cidade não poderia deixar de ter um evento que se igualasse a este fato e por isso, vai sediar o Festival Ver-O-Peso da Cozinha Paraense, o maior evento gastronômico da Amazônia. Irá acontecer nos dias 01 de Maio à 01 de Junho de 2014.

Concebido pelo famoso e respeitado Chef Paulo Martins (Restaurante Lá em Casa), este evento completa em 2014, a sua décima segunda edição, recebendo de portas abertas os mais renomados Chefs nacionais e internacionais, que vêm interagir com os Chefs locais, contribuindo com este evento que já é um sucesso.

Nesse ano, entre os Chefs convidados estão: Alex Atala(SP), Don Fabrizio(BA), Claudemir Barros(PE), Pere Planagumá(Espanha), entre outros.

Mais informações sobre o evento e toda a sua programação, vocês podem encontrar no site:

http://www.veropesodacozinhaparaense.com.br/v2014/

Vale a pena conferir!!

Mesa ao Vivo Bahia: o evento que Salvador precisava ter.

Por. Silas Andrade

De segunda feira, dia 31/03 à quarta feira, dia 02/4, o perfume da cozinha de diversos chefs se espalhou por Salvador. Estou falando do Mesa ao Vivo Bahia, evento promovido pela revista Prazeres da Mesa em parceria com o SENAC, e acontece em sua unidade da Casa do Comércio.

Essa è a primeira vez do evento em Salvador e já aconteceu em diversas cidades como em São Paulo, Recife, entre outras. Nesse ano o tema se chamou, "Do coco ao dendê: traços de nossas origens" e contou com a presença de ilustres chefes baianos como Edinho Engel do restaurante "Amado", Beto Pimentel do restaurante "Paraíso Tropical", Fabrício Lemos do "Al Mare", Leonardo Roncon do "All Saints", Dudu Prado do "Lafayette", Caco Marinho do "DOC" e "EL CABALITTO" além de professores do SENAC BA, Chefs de outros estados como Felipe Bronze, o "mago da cozinha" e a dupla Guga Rocha e Dalton Rangel do programa "Homens Gourmet" do canal Fox, bem como a participaçao dos Chefs internacionais Fabrizio Abatte (italiano, proprietário de um restaurante em Arraial D'ajuda - BA e João Carlos Silva de São Tomé e Príncipe). 

Nesse espaço múltiplo, aconteceram simultaneamente durante o segundo e terceiro dia, palestras e aulas show com os Chefs, que expuseram as suas criações, trazendo elementos da tradição baiana como o dendê, o coco, o licuri e mesclando com técnicas de preparo da tao comentada Alta Gastronomia. 

Alem disso, stands de importadoras e vinícolas, promoveram degustações dos seus produtos, dando um tom sofisticado ao evento. 

Todos esses elementos, atraíram estudantes, professores e amantes da gastronomia para apreciar e ver de perto o que os Chefs se propuseram a oferecer ao grande publico. 

Há muito tempo Salvador precisava de um evento deste nível para valorizar e disseminar a nossa cultura gastronômica. Vamos torcer para que o evento se repita a cada ano com novidades e que outros deste porte venham se estabelecer em nossa cidade. 

A seguir: fotos com alguns destaques do evento.

 Chef Gabriel Lobo
 Chef Flávia Quaresma.

 Chef Rafael Sessenta.

 Chef Rafael Spencer.

 Chef Vinicius Figueiras

Sobremesa apresentada pela Chef Flávia Quaresma.

Créditos: Silas Andrade

quarta-feira, 2 de abril de 2014

Sobre o Autor...

Nascido em Salvador-BA, atualmente com 19 anos, Silas Andrade é formado no curso Superior em Gastronomia pela UNIFACS, Cozinheiro formado pelo SENAC-BA, graduando do Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal da Bahia - UFBA e pós graduando do MBA em Gestão da Qualidade em Gastronomia, pela ESTÁCIO-FIB.

Desde muito cedo, mostrou interesse pela área de alimentação. Na época do ensino fundamental, vendia doces como brigadeiro, beijinho e moranguinho. Já no ensino médio, começou a vender bombons recheados nos mais diversos sabores, todos feitos por ele, sendo sucesso entre colegas e professores que já o viam como um profissional de sucesso na área de cozinha.

Aos 17 anos, ingressou no curso Superior de Tecnologia em Gastronomia na UNIFACS, se formando aos 19 anos, em dezembro de 2013, já tendo atuado em hotéis de grande porte na cidade, bem como tendo sempre participado de eventos de grande porte, que configuram o cenário baiano e brasileiro, como por exemplo o Salon Du Chocolat 2012 e o Nordeste Gourmet, 2012 e 2013.

Hoje, escreve para este blog e já planeja novos passos para o futuro.

Andanças Gastronômicas - O Blog. Como tudo começou...

Por Silas Andrade.

Salvador, 01 de Abril de 2014. Após voltar de um evento gastronômico na cidade Salvador-BA, decidi escrever as minhas impressões sobre este, dando vasão a uma paixão antiga: a escrita.

Sendo Tecnólogo em Gastronomia pela UNIFACS, Cozinheiro Profissional pelo SENAC-BA e pós graduando do MBA em Gestão da Qualidade em Gastronomia, ESTÁCIO  FIB, refleti que não existe nada melhor do que escrever sobre o que se gosta, se entende e se estuda, no meu caso, sobre Gastronomia, cozinha e afins. 

Por isso, resolvi criar um blog, intitulado "Andanças Gastronômicas - O Blog", onde eu posso compartilhar com vocês leitores, experiências, informações, críticas, opiniões e dicas, sobre os mais variados assuntos relacionados à esse mundo tão vasto. Eventos, entrevistas com Chefs, Livros, Estabelecimentos, Pratos e Produtos, farão parte da nossa pauta semanal, além de receitas para alegrar a nossa semana.

O blog funcionará de uma maneira bastante dinâmica. Fiquem à vontade para sugerir pautas através de contato via e-mail, enviarem receitas que achem interessantes, além de darem opiniões sobre os temas das matérias divulgadas, trazendo temáticas desse universo que vocês tenham interesse ou curiosidade em saber e tirar as possíveis dúvidas.

Sejam Bem Vindos!!